Bijzondere salonboot vraagt natuurlijk ook om bijzondere wijn

Stel je voor: je glijdt geruisloos door de Amsterdamse grachten, de zon zakt langzaam achter de historische gevels en in je hand houd je een glas perfect gekoelde wijn. Bij Classic Boat Dinners geloven we dat een culinaire vaart in een klassieke salonboot pas echt compleet is met een wijn die net zo bijzonder is als de omgeving. Daarom hebben we onze wijnkaart met evenveel zorg samengesteld als een sterrenrestaurant. Of je nu een liefhebber bent van een toegankelijk glas of een kenner die zoekt naar die ene zeldzame fles: aan boord vind je een selectie waar we oprecht trots op zijn.

Bekende namen en bewezen kwaliteit

Wanneer je bij ons aan boord stapt, presenteren we je onze standaard wijnkaart. Maar ‘standaard’ is bij ons een relatief begrip. We werken uitsluitend met gerenommeerde wijnhuizen omdat we weten dat kwaliteit herkenbaar moet zijn. We merken dat onze gasten het waarderen als ze namen zien die ze kennen en vertrouwen.

Van een verfijnde Chardonnay Baronne L tot onze zorgvuldig geselecteerde huiswijnen; we hebben altijd zo’n 24 verschillende flessen wit en rood standaard aan boord klaarliggen. Ruimte op een salonboot is kostbaar, dus elke fles die we meenemen moet zijn plek verdienen. Daarnaast hebben we natuurlijk altijd een mooie selectie champagnes koud staan, van onze huis-champagne Veuve Clicquot tot het absolute topsegment zoals de Cristal van Louis Roederer.

De schatkamer: Onze kelderkaart

Voor de gasten die iets écht unieks zoeken, hebben we onze kelderkaart. Deze wijnen liggen niet standaard op de boot, maar worden bewaard in onze eigen wijnkelder op grachtenniveau. Hier, in een perfect gecontroleerd klimaat, liggen de parels van onze collectie. Denk aan iconische flessen zoals een Petrus, die duizenden euro’s per fles kosten.

Het mooie is dat je het zo gek kunt maken als je zelf wilt. Wil je een specifiek jaarjaar of een zeldzaam wijnhuis? Geef het ons van tevoren aan en we zorgen dat de fles in perfecte conditie voor je klaarstaat aan boord. Het is dit niveau van service en aanbod dat ervoor zorgt dat zelfs de meest bereisde gasten vaak aangenaam verrast zijn door wat we vanuit onze ‘varende wijnkelder’ kunnen serveren.

Een persoonlijke band met de boer

Onze liefde voor wijn gaat verder dan alleen het inkopen van mooie etiketten; we willen het verhaal achter de fles kennen. Een mooi voorbeeld hiervan is onze Brunello di Montalcino. Na een korte onderbreking in de levering – omdat de wijnboer in Italië eigenlijk wilde stoppen met de commerciële verkoop – hebben we er alles aan gedaan om deze wijn weer terug op de kaart te krijgen. Dankzij een goed woordje van een lokale buurman begreep de boer hoe trots wij zijn om zijn product in Amsterdam te mogen schenken.

Om die band te bezegelen, zijn we zelf naar Italië afgereisd. We zijn letterlijk met een auto inclusief skibox vol flessen Rosso en Brunello terug naar Nederland gereden om de voorraad aan te vullen. Die feeling met het product, het weten waar het vandaan komt en hoe het gemaakt wordt, zorgt ervoor dat we je met veel meer passie kunnen adviseren.

Hollands trots op het water

Hoewel de klassieke Europese wijnhuizen de basis vormen, kijken we ook steeds vaker naar wat onze eigen bodem te bieden heeft. De Nederlandse wijnbouw is de laatste jaren kwalitatief enorm gegroeid en dat steunen we graag. Zo serveren we met trots wijnen van de Apostelhoeve uit Maastricht, een van de grootste namen in Nederland. Maar we laten ons ook verrassen door wijngaarden uit Zeeland, waar de vele zonuren zorgen voor prachtige resultaten. Voor gasten die een ‘local experience’ zoeken, is een Nederlandse wijn in de Amsterdamse grachten de ultieme combinatie.

Laat je adviseren

Omdat al onze schippers een achtergrond in de horeca hebben, zijn we meer dan alleen je kapitein. We zijn je gastheer. We weten welke wijn het beste past bij de zeetong van Johannes of de côte de bœuf die je hebt besteld. We begrijpen dat niet elke gast een sommelier is; soms wil je gewoon een wijn die ‘lekker’ is en past bij het moment. Of je nu kiest op basis van je budget of op basis van een specifieke druif: wij staan klaar om je te helpen de perfecte keuze te maken, zodat je alleen nog maar hoeft te genieten van het uitzicht en het gezelschap.