Amsterdam op je bord: Lokale delicatessen en Hollandse wijnen tijdens je rondvaart

Amsterdam is een stad van tradities, ambacht en verborgen culinaire schatten. Wanneer je met Classic Boat Dinners door de grachten vaart, zie je niet alleen de schoonheid van de stad, maar kun je haar ook letterlijk proeven. Steeds vaker krijgen we van onze gasten en travel agents de vraag naar een authentieke ‘local experience’. Hoewel we de internationale gastronomie tot in de puntjes beheersen, vinden we het fantastisch om je mee te nemen op een ontdekkingsreis langs de beste producten van eigen bodem.

Het ultieme bittergarnituur: Triple A-kwaliteit

Vergeet de standaard borrelhapjes; bij ons staat het bittergarnituur op een ongekend hoog niveau. We werken uitsluitend met producten die we zelf ‘Triple A-kwaliteit’ noemen. Denk bijvoorbeeld aan de wereldberoemde garnalenkroketjes van banketbakkerij Holtkamp. Deze krokante delicatessen zijn een Amsterdams begrip en worden aan boord geserveerd zoals ze bedoeld zijn: puur en smaakvol.

Ook onze bitterballen zijn van een ander kaliber. Deze halen we niet uit de groothandel, maar rechtstreeks bij de keukens van het Amstel Hotel of The Dylan. Gecombineerd met een rijpe Reypenaer kaas – een bekroonde Nederlandse klassieker – bieden we je een borrelplank die de essentie van het Amsterdamse vakmanschap vangt.

Vers uit het water: Haring en Oesters

In de zomermaanden mag één product absoluut niet ontbreken: de Hollandse haring. Het is misschien wel de meest iconische snack van de stad. We serveren de haring vers en op traditionele wijze, wat voor onze internationale gasten vaak een onvergetelijke eerste kennismaking is met de Nederlandse cultuur.

Daarnaast hebben we het hele jaar door oesters op de kaart staan. Wanneer het seizoen het toelaat, kiezen we resoluut voor oesters uit de Nederlandse wateren. Mocht de kwaliteit in eigen land door het seizoen even minder zijn, dan wijkt onze chef uit naar Frankrijk, maar de voorkeur blijft altijd ‘local’. Het gaat ons om de beste smaak op het juiste moment.

Verrassende wijnen van eigen bodem

Bij een lokale ervaring hoort natuurlijk ook een passend glas wijn. Nederland is als wijnland de laatste jaren enorm in opkomst en we laten je die ontwikkeling graag proeven. We hebben nauwe contacten met wijngaarden die bewijzen dat onze bodem en ons klimaat prachtige resultaten kunnen leveren.

Zo schenken we met trots de wijnen van de Apostelhoeve uit Maastricht. Dit is een van de oudste en meest prestigieuze wijndomeinen van Nederland, bekend om hun verfijnde witte wijnen. Maar we kijken ook verder, bijvoorbeeld naar Zeeland. Door de vele zonuren in die regio worden daar wijnen geproduceerd die zelfs de meest kritische kenner verbazen. Het serveren van een Zeeuwse wijn terwijl je langs de Amsterdamse grachtenpanden glijdt, maakt de beleving van ‘lokaal genieten’ compleet.

Een zoet Amsterdams afscheid

Zelfs aan het einde van de vaart laten we het lokale karakter niet los. Bij de koffie serveren we vaak bonbons van Pompadour en als afsluiter is er altijd het ‘kleine schilderijtje’ of de verrassing van Holtkamp. Het zijn deze kleine, ambachtelijke details die ervoor zorgen dat je niet alleen een diner hebt gehad, maar echt een stukje Amsterdam hebt ervaren.

Of je nu komt voor een uitgebreid diner uit de topkeukens of juist wilt genieten van de beste lokale snacks en dranken: bij Classic Boat Dinners zorgen we ervoor dat de smaak van de stad je nog lang zal bijblijven. Laat je verrassen door de kwaliteit van onze eigen bodem en ontdek hoe luxe en lokaal hand in hand gaan op het water.